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Displaying items by tag: développement rural
Le secteur de l’élevage bovin revêt une grande importance économique pour le secteur agricole européen, où la productivité est très hétérogène. Dans un proche avenir, il faudra s’attendre à une offre de lait et de viande bovine encore plus importante. Pour éviter une chute des prix à la ferme, il est nécessaire de favoriser une plus grande différenciation des produits à l’échelle de l’Union, un accroissement des possibilités d’exportation ainsi qu’une indemnisation au titre de services environnementaux afin d’encourager l’extensification.
SYNTHÈSE:
Le secteur de l’élevage bovin de l’Union se compose du sous-secteur de la viande bovine, qui produit et transforme la viande de bœuf ou de veau et du secteur laitier, qui produits et transforme le lait de vache. Le secteur de l’élevage bovin est d’une grande importance pour l’Union européenne: l’Union est l’un des principaux producteurs, consommateurs et commerçants de viande bovine et de produits laitiers dans le monde; le secteur crée de l’emploi et participe à la vitalité des territoires, en particulier dans des régions marginales ou vulnérables; il contribue positivement à l’environnement, notamment en préservant la biodiversité; enfin, de nombreux produits laitiers ou à base de viande bovine de l’Union sont considérés comme des produits de haute qualité et sont protégés par la législation européenne. Toutefois, le secteur de l’élevage a fait face à des défis importants au cours des dernières années.
